《kate的西班牙資訊分享》海洋醞釀的獨特風味 西班牙水下20米的海底葡萄酒窖
近幾年，越來越多葡萄酒廠引入了海底藏酒的技術，為他們的酒款增添獨特、無法複製的風味。
根據本文報導，西班牙北部知名酒廠「克魯索珍寶」(Crusoe Treasure)，也將葡萄酒收藏在 20米深的海床上。這些經典西班牙釀酒葡萄「田帕尼優」(Tempranillo)釀製的葡萄酒受到壓力、陰暗環境和海底溫度的影響，除了原有的葡萄酒風味外，還增添了獨特的柔順口感。
而這樣海底藏酒方法不僅能製造出風味獨特的葡萄酒，也因為創造出許多海洋生物可以躲藏、修築家園的空間，更被視為對海底生態有益的行為。
但如此特別的海底藏酒當然也要價不斐。比起在陸地上保存葡萄酒，海底藏酒的技術成本平均增加了 25%到70%不等。因此一瓶海底藏酒的市售價格落在 60到100美元(折台幣約 1,860到3,100元)。
若想了解更多關於海底酒窖訊息可見該連結：https://dq.yam.com/post.php?id=11275
※關於海底酒窖
概念源自於沉船香檳。長期以來，從百年沉船中找到的陳年海底香檳一直都是老饕和酒客讚賞不已的珍貴酒品。
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#西班牙葡萄酒
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